HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG MÀN HÌNH NHÀ BẾP (KDS)

KDS (Kitchen Display System) là màn hình dành cho bếp / bar dùng để:

• Nhận món từ thu ngân
• Theo dõi trạng thái chế biến
• Hoàn tất món
• Thông báo cho phục vụ mang món ra cho khách 

KDS giúp:

• Không quên món
• Không trùng món
• Biết rõ món nào đang làm
• Giảm sai sót khi phục vụ

 Để sử dụng màn hình bếp (KDS) người dùng cần cấu hình trong phần Cấu hình hệ thống 

Người dùng vào Hệ thống → chọn Cấu hình chung

• Ở phần Cấu hình nhà bếp, tick chọn Có sử dụng nhà bếp 
  • Khi bật:
    • Màn hình bán hàng sẽ có nút (Gửi chế biến)
    • Món sẽ hiển thị trên màn hình bếp 
  • Nếu không bật: 
    • Hệ thống chỉ có (In chế biến)
    • Không có màn hình KDS

Mỗi món trong đơn sẽ có 1 trạng thái riêng

Trạng thái	Ý nghĩa
🔴 Mới	Vừa thêm vào đơn, chưa gửi bếp
🟠 Chờ chế biến	Đã gửi xuống bếp, bếp chưa nhận
🔵 Đang chế biến	Bếp đang làm
🟢 Đã chế biến	Bếp đã làm xong
⚫ Đã phục vụ	Đã mang ra cho khách
⚪ Đã hủy	Món bị hủy

 Lưu ý:

• Trạng thái món không phụ thuộc vào thanh toán
• Một đơn có thể có nhiều món ở nhiều trạng thái

 

  Bước 1: Thêm sản phẩm vào đơn hàng

• Vào màn hình Bán hàng → Thêm sản phẩm vào đơn hàng → Kiểm tra số lượng sản phẩm và giá tiền

Bước 2: Gửi chế biến 

• Sau khi thêm sản phẩm vào đơn hàng, người dùng nhấn nút Gửi chế biến, để tiến hành gửi món xuống bếp chế biến 

• Lúc này trạng thái món sẽ chuyển sang chờ chế biến 🟠

• Lúc này món sẽ xuất hiện trên màn hình bếp
• Không được sửa / xóa trực tiếp
• Có thể gửi nhiều món cùng lúc

Bước 3: Bếp nhận món

• Trên màn hình KDS, bếp nhìn thấy món đang chờ chế biến, người dùng nhấn nút Chế biến

• Hệ thống sẽ xử lý theo 2 trường hợp: 

Trường hợp A - Đủ nguyên vật liệu

• Hệ thống sẽ tạo Phiếu sản xuất (Nháp) nếu có định lượng
• Chuyển trạng thái: Chờ chế biến → Đang chế biến

• Ghi nhận:
  • Thời điểm bắt đầu
  • Nhân viên thực hiện 
• Hiển thị nút Hoàn tất 

Trường hợp B - Không đủ nguyên vật liệu 

• Hệ thống không tạo Phiếu sản xuất
• Không đổi trạng thái (vẫn Chờ chế biến)
• Hiển thị thông báo lỗi 
• Lúc này bếp chỉ có thể nhấn nút Báo hết 

Bước 4: Báo hết hàng (nếu cần)

• Khi người dùng nhấn nút Báo hết, hệ thống sẽ hiển thị popup bắt buộc nhập lý do Báo hết hàng → sau đó nhấn Xác nhận 

• Hệ thống sẽ ghi nhận:
  • Thời điểm báo
  • Người báo
  • Lý do
• Không đổi trạng thái 

Lưu ý:

• Báo hết hàng không phải là hủy món
• Không trừ kho
• Không tạo phiếu sản xuất 

 

Bước 5: Hoàn tất chế biến 

• Sau khi bếp chế biến món xong, nhấn nút Hoàn tất 
• Hệ thống sẽ xử lý:
  • Chuyển trạng thái: Đang chế biến → Hoàn thành 
• Trên màn hình sẽ không còn nút Chế biến và nút Báo hết 

 

• Trạng thái món ở đơn hàng sẽ chuyển sang Đã chế biến hiển thị màu 🟢

Lưu ý: 

• Sau khi hoàn tất không thể quay lại trạng thái trước
  • Không sửa, không báo hết, không quay lại Đang chế biến 
• Hệ thống đã trừ kho (nếu có định lượng ) 
• Chỉ nhấn khi món đã làm xong thật sự